[原料/調料]
大土豆200克、松仁50克、雞蛋2個。花生油500克（實耗油50克）、鹽10克、味精10克、白糖5克、生粉適量。
[製作流程]
1、土豆去皮切厚片，用清水沖乾淨。2、雞蛋打散，加入鹽、味精、白糖、生粉調成糊，下入土豆片，再粘上松仁。3、燒鍋下油，油溫100度時，放入粘上松仁的土豆，炸至香脆，撈起入碟即可。
