土豆燒青羊肉

一、原料：
1.主料：青羊肉250 克、土豆200 克。
2.調料：精鹽、料酒、味情、花椒水、蔥花、薑片、素油。
二、製法：
1.將青羊肉洗淨，放入沸水鍋內焯一下，洗去血污切塊。土豆去皮洗淨
切塊。
2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入青羊肉煸炒，加入精鹽和適量清水，
燒至青羊肉熟，加人士豆塊燒，點入味精。推勻出鍋即成。按：青羊肉具有
補虛助陽的功效。《用本草》載「療筋骨極強，虛勞。益氣，利產婦」。土
豆即馬鈴薯，具有和胃調中、健脾益氣的功效。二者組成此菜具有補虛助陽、
健脾和胃的功效。適用於虛勞內傷、筋骨痺弱、暖脊酸軟、陽痿、帶下、不
孕等病症患者食用。