優格牛肉球

[原料/調料]牛絞肉(或羊絞肉) 600公克 中形洋蔥 1顆 優格 240cc 橄欖油 3大匙 乾洋香菜葉末 1大匙 大蒜 2瓣 黑胡椒粉 1小匙 鹽 適量 [製作流程](1)大蒜切末備用。
(2)把洋蔥切碎，留1大匙備用，其餘與牛絞肉(或羊絞肉)及乾洋香菜葉末混合，再加鹽及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合均勻，搓成圓球備用。
(3)橄欖油在平底鍋中加熱，放入牛肉球後調成小火，蓋上鍋蓋煎約5分鐘，然後打開鍋蓋翻一下牛肉球，再蓋上鍋蓋煎約5分鐘，依此反覆動作到完全煎熟為止，約需15分鐘。
(4)優格加鹽混合，再加入預留的1大匙洋蔥末、蒜末及1/2小匙黑胡椒粉攪拌均勻成優格沙醬。
(5)把牛肉球放置盤中，淋上優格沙拉醬即可。

6人份