瓠瓜鮮菇湯

原料：瓠瓜、豬小排各300克、干香菇6朵，胡蘿蔔50克。
鹽2小匙，胡椒粉1/4小匙。

製法：1.豬小排洗淨，放入滾水中汆燙，撈出，瓠瓜去皮，洗淨，切小塊，胡蘿蔔去皮，切片，香菇泡軟，對半切。
2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入小排及香菇，以大火煮滾，改小火煮30分鐘，加入瓠瓜及胡蘿蔔煮熟，最後加調味料調勻即可。