主料:豬肚150克,冬菇10克輔料:紅椒1只、姜10克、蔥10克調料/醃料:花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、老抽王10克、麻油5克、雞湯10克製作過程(1) 豬肚洗乾淨、煮熟切片,冬菇、紅椒、生薑都切片,香蔥切段。
(2) 燒鍋下油,放入薑片、冬菇,豬肚炒香,再加入雞湯,調入鹽。味精、白糖、老抽王燒透。
(3) 然後撒入胡椒粉、淋入麻油,出鍋入碟即可。備註說明操作要點:豬肚比較髒,在清洗時要仔細,以免有異味。