主料：寸排(長約1.5寸，寬約2厘米)、丁香輔料：無調料/醃料：白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米製作過程】1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
