原料：
菜芯、雞腎、雞肝，鹽、雞精各適量。
製作方法：
１雞肝雞腎切花刀，用作料醃製，菜芯去葉、老梗，切成6.6厘米長。
２把醃好的雞雜入鍋爆香到五成熟，另置鍋，入油，炒菜芯至半熟，放雞雜一起翻炒。
雞腎的爽和雞肝的香，加上菜心的田園風味，組合成最佳搭配。材料的選擇上也符合一般家常菜標準，實為經濟好吃的家常小炒。
