茄汁雞柳

材料：雞肉，洋蔥，西芹，干蔥片，番茄醬
作法：
把切成條的雞柳放酒、醬青、太白粉醃半小時，放半熱油中泡一會撈起。
鍋放油炒洋蔥再放西芹，炒好盛上。
鍋放油炒干蔥片，放雞柳，放番茄醬(已加入麻油、醬青、糖)，放洋蔥和西芹就可盛起。
注意：雞柳泡油時，時間不可太久。