蒜茸臘味大白菜卷[多圖]

·配　　料: 大白菜葉八片，臘味30克，干尤魚20克，冬菇二隻，西蘭花100克。
蒜茸25克，鹽、白糖、蔥花適量。
－ ·操　　作: 先把尤魚、冬菇泡開切成粒狀，臘味也切成粒備用。

西蘭花切開，用油鹽水飛水

大白菜葉也飛水至軟

另起鍋，下油和配料，把臘味，尤魚、冬菇爆香。

攤開大白菜葉，把爆香的各種粒料放適量，捲起排在碟上，項上撒點蒜茸，放進鍋裡隔水蒸十分鐘。

蒸好後，倒掉蒸出來的水分，另用碟把西蘭花排在中間，大白菜卷排在邊上，另起鍋燒滾油淋在菜面，撒上蔥花即成。
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