主料：菠菜、麵粉
輔料：雞蛋、豆芽菜、西餐火腿
調料：花生醬、鹽、白糖、醋、辣椒油、蒜
烹製方法：
1、將菠菜洗淨焯水，用攪拌機攪成菠菜汁；
2、將麵粉、菠菜汁、雞蛋、鹽、合成面醒20分鐘；
3、豆芽菜焯水過涼，火腿切成絲；
4、擀成麵條，煮熟過涼，盛入盤中，撒上芝麻；
5、將花生醬加水、鹽、白糖、醋、醬油、雞精、辣椒油、蒜調成汁澆在麵條上即可食用。
特點：色彩鮮艷，層次分明，營養豐富，葷素搭配合理，爽口。
