甜桃果醬

[原料/調料]
甜桃 600公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1個
水 200cc

[製作流程]
1.檸檬洗淨搾出果汁備用。
2.將洗淨的甜桃對切後取出果核，再將果肉切成丁狀備用。
3.將甜桃丁放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。