主料:鹵豬耳200克,香菜10克輔料:蒜子10克,紅蔥10克調料/醃料:紅油10克,鹽1克,味精1克,麻油1克,蠔油2克製作過程(1) 鹵豬耳入微波爐加熱,切條,香菜洗淨切粒,蒜子、紅蔥切米。
(2) 在碗內加入鹵豬耳條,蒜米、紅蔥米、調入鹽、味精、麻油、蠔油拌片刻。
(3) 然後調入紅油,香菜粒,反覆拌勻,夾入碟內即可食用。備註說明備註:鹵豬耳不宜買大的,拌時要分清放調料的先後順序。