原料:荔浦芋頭400g 綠豆沙4匙 做法:將芋頭去皮切塊(我買的是已經去皮的,這樣就省去一道工序);
上鍋隔水蒸25—30分鐘,直到熟透;
將芋頭放入容器,用湯匙搗成泥; 將芋頭泥搓成丸子狀,備用; 鍋內放半碗水,燒開後加入綠豆沙,改小火,用筷子將綠豆沙打散成糊狀,淋在做好的芋頭丸子上即可。 冷食、熱食均可,香甜軟嫩。