原料：綠殼蛋烏雞1只，粳米適量，生薑、鹽、酒、蔥、醬油、麻油各適量。
製作與用法：
（1）將雞去毛雜，切成塊，放入姜、蔥、鹽、酒等調料煮熟備用。 （2）粳米淘淨、入鍋，加水蒸煮，待飯將成時，將雞塊鋪於飯面，用小火燜熟。 （3）作正餐用
功用：益氣補血，健脾益腎。
主治：大病久病後或體質虛弱，婦人氣血虧虛，月經失調等。
