海蝦色拉

[原料/調料] 海蝦十二隻(中等大小)，白葡萄酒四十毫升，水兩大匙，檸檬薄片二至三片，鹽少許，櫻桃番茄八隻，紅青椒一隻，蕪菁八隻，紅色萵苣一棵，紫色洋蔥二分之一個，紫色天香菜一棵，番茄醬一百毫升，檸檬汁一點五大匙。
[製作流程]

1、將材料中的白葡萄酒、水、檸檬薄片和鹽放入鍋內煮沸，
然後去海蝦殼，留尾，再去除海蝦的背腸，放入鍋內再稍煮一下，
取出海蝦。
2、將紅青椒和色洋蔥切成片狀，蕪菁則留少許根莖豎著一剖
二，意大利產紅色萵苣和紫色天香菜也切成合適大小，櫻桃番茄
不必切開，原狀使用。將這些材料同的海蝦一起盛入食器。
3、攪拌調和番茄醬、檸檬汁、辣醬油和鹽及胡椒等，製成調
味醬，添置一旁，作佐料。

風味特點：色香味俱全。