拌牛舌
【菜 名】 拌牛舌
【所屬菜系】 韓國菜譜
【特 點】 香味撲鼻,清爽適口,佐酒佳品。
【原 料】
熟牛舌150克,水發海米25克,菠菜250克,生薑5克,大蒜5克,精鹽5克,辣椒面2克,芝麻油10克,芝麻10克
【製作過程】
1、將牛舌切成3厘米長的片。 2、生薑洗淨,去皮,拍碎末,大蒜去皮,去根,拍成碎末 3、菠菜洗淨,摘去黃葉和根,切成段,用開水焯一下,再用涼水沖涼,控干,加入海米攪拌均勻,放在盤裡。 4、再將切好的熟牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上 5、然後,把生薑末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精調好,澆在牛舌上,吃時拌勻,即可。