浙菜豇豆燒肉的做法(圖解)

出來吧，不要害羞了。好白啊!

變身了。

她也變了。

主要作料：花椒、香葉、八角

還有，干辣椒、姜、大蒜

醬油

聞聞!

【菜名】 豇豆燒肉

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 菜式美觀,味道可口

【原料】

豇豆300克，五花肉400克，甜面醬1湯匙，紹酒、糖、鹽、雞粉適量，蔥段、薑片、蒜瓣各適量。

【製作過程】

1、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；豇豆洗淨掐成段；蒜瓣剝淨。

2、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入蒜瓣炸至金黃色，撈出待用；再放入肉塊煸炒出油，烹入紹酒，加蔥、姜、甜面醬炒勻，倒入足夠開水，加雞粉、鹽，用旺火燒沸，該用小火燜至八成熟，再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，起鍋裝盤即可。