瘦豬肉200克，韭黃150克，香菇3個，蔥段少許，生抽、胡椒粉、澱粉、鹽、糖、雞粉、香油各適量
【製作過程】
1、豬肉去筋切絲，用生抽、胡椒粉、澱粉、雞粉、油醃上；韭黃切段；香菇水發後去蒂切絲；將生抽、鹽、糖、雞粉、香油、澱粉加少量水兌成調味汁待用。
2、肉絲用油滑熟，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋燒熱放油，爆香蔥段、香菇，下韭黃略炒，放入肉絲，加入調味汁，炒勻即可。
【特點】
香味撲鼻,口感宜人.
