鹹魚蒸豆腐
烹調類別:
蒸燉
烹調時間:
普通食材類別:
海鮮河鮮味道:
鹹鮮適宜季節:
無關菜系:
浙菜
材料:
做法:
材料:
嫩豆腐1盒, 鹹魚1條, 五花肉40克,
辣椒絲1根, 姜2 片;醬油2大匙, 米酒1大匙。
做法:
鹹魚去頭、尾,片下兩面魚肉,切成8塊備用。豆腐切1厘米厚片。玉花肉切細絲。棘椒及姜切細絲。將豆腐先排於盤底,續放鹹魚,於中段分別撒上五花肉絲。辣椒絲與姜絲。調味料加2大匙油調勻,淋在魚上,置蒸籠以中火蒸15分鐘即可。