正宗搾菜肉絲

正宗搾菜肉絲

≮美食原料≯

淨瘦肉三兩、搾菜二兩五錢、醬油四錢、混合油一兩、蔥白一兩、水豆粉一兩、鮮湯一兩五錢。

≮美食做法≯

1、將搾菜用刀去筋皮，切成絲，將豬肉洗淨切成二粗絲，蔥白切成細絲。

2、炒鍋置旺火上，放入混合油燒至五成熟，將肉絲用醬油、水豆粉攔勻下鍋，炒至肉散至發白。即下搾菜絲、蔥絲一起炒勻，放入少許湯炒轉起鍋即成。

≮美食特色≯

色澤美觀、鮮香脆嫩、宜佐酒飯。