烹調類別：炒菜系：浙菜食材類別：海鮮味道：鹹鮮適宜季節：無關
色香味：香脆清口，味道獨特.
主料：烏參1條輔料：蔥50克、菜心1顆
製作：1)烏參洗淨，蔥切2寸長、炒鍋燒熱放入蔥炒香；2)加酒、醬油、糖、烏三煮透3.以太白粉勾芡裝盤。
