浙菜鮮蘑蒸雞的做法
【菜名】 鮮蘑蒸雞
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香美,內含豐富營養.
【原料】
雞一隻(約兩斤),鮮蘑50克,蔥段、薑片各適量,紹酒1茶匙,糖半茶匙,水澱粉1湯匙,鹽適量。
【製作過程】
1、把雞洗淨,剁成塊;將鮮蘑洗淨,切成厚片待用。 2、用鹽、糖和紹酒把雞塊醃上,再加入水澱粉和少許油拌勻,盛入碗中,將鮮蘑放在雞塊上,最後鋪上蔥段、薑片,入蒸鍋旺火蒸30分鐘,取出後挑出蔥段、薑片即可。
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【菜名】 鮮蘑蒸雞
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道香美,內含豐富營養.
【原料】
雞一隻(約兩斤),鮮蘑50克,蔥段、薑片各適量,紹酒1茶匙,糖半茶匙,水澱粉1湯匙,鹽適量。
【製作過程】
1、把雞洗淨,剁成塊;將鮮蘑洗淨,切成厚片待用。 2、用鹽、糖和紹酒把雞塊醃上,再加入水澱粉和少許油拌勻,盛入碗中,將鮮蘑放在雞塊上,最後鋪上蔥段、薑片,入蒸鍋旺火蒸30分鐘,取出後挑出蔥段、薑片即可。