菜譜名稱 蟹 粉 排 雞 腰 所屬菜系 上海菜 所屬類型 上海菜 基本特點 請閱 基本材料 河蟹350克雞腰150克雞湯750克10克大蔥5克姜1克胡椒粉 河蟹治淨蒸熟，取蟹肉、蟹黃和蟹油，雞腰汆熟去皮。用蔥姜嗆鍋，下蟹肉、蟹黃、蟹油、雞腰略炒，加雞湯、調料，炒至入味勾芡淋香油裝盤即可 ！
