【菜名】 干貝萵筍
【原料】
干貝50克，萵筍尾支，蔥15克，濕澱粉5克，高湯100克，精鹽10克。
【製作過程】
1、干貝先用熱水泡軟，再連水入鍋蒸1小時後取出撕成絲狀待用；
2、萵筍尾削去雜葉洗淨後，用半鍋水煮開加入精鹽，燙軟取出沖涼待用；
3、旺火炒香蔥段，倒入高湯、精鹽3克及燙軟的萵筍和干貝絲，煮開後用濕澱粉勾芡即可
