原料:
冬瓜,麵包屑,精鹽,味精,紹酒,雞蛋,澱粉,花椒鹽,蔥末,薑末,色拉油,芝麻油。
製作:]
冬瓜去皮切成大片,用薑末、蔥末等調料拌勻入味,粘上雞蛋澱粉糊,再粘上面屑,入油鍋炸成金黃色,撒上花椒鹽,淋上芝麻油,裝盤。
特點:
外酥脆裡鮮嫩。