奶油烤菠蘿什錦（圖）

主料：鮮菠蘿

輔料：鮮蘑、蝦仁、西餐火腿、鮮豌豆、鮮香菇、即食奶酪、胡蘿蔔、麵粉、黃油、鮮奶

調料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖、澱粉

烹製方法：

1、鮮蘑、西餐火腿、鮮香菇、胡蘿蔔切成丁，蝦仁上漿，菠蘿平躺在上半部二分之一處橫片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；

2、做一鍋開水，將蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿蔔丁焯一下取出；

3、坐鍋上火，加黃油、麵粉炒熟，加入牛奶攪拌均勻再放入鹽、雞精、胡椒粉，白糖、放入焯好的蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿蔔丁，炒勻後取出倒入菠蘿中，在菜的頂端蒙上即食奶酪，最後放入烤箱大火烤5分鐘即可。

特點：菠蘿香，奶香濃郁，色澤艷麗，營養豐富。