珍珠鴨蛋卷

原料：紅鹹鴨蛋黃，硬糯米飯，豆腐皮，OK醬，精鹽，味精。

製作：蛋黃用OK醬、鹽、味拌勻入味。豆腐皮切成方塊，把蛋黃醬卷在裡面再粘上糯米，蒸熟，切塊，裝盤。

特點：柔軟黏糯，臘香味鮮。