瑪瑙鴨舌
原料：
鴨舌，水發銀耳，百合，鹹鴨蛋黃，綠豌豆，味精，綿白糖，豬油，芝麻油，濕澱粉。
製作：
將銀耳、百合用小火煮熟，調好味撈出，裝盤墊底。將煮熟調好味的鴨舌依次排列在銀耳上面，鴨舌上點綴綠豌豆，中間點綴蒸熟的鹹鴨蛋黃，再澆上薄芡
