菜譜原料:山藥500克,叉燒末20克,香菇末20克,冬筍末10克,生粉20克,豬油10克,脆漿糊300克,番茄沙司10克。
菜譜做法:1.山藥500克蒸熟,用粉碎機打碎。加入叉燒末、香菇末、生粉、豬油混合,用手捏成小圓子。2.依次拍上生粉,掛上脆漿糊,放入四成熱的油鍋內炸脆。倒出裝盆,澆上番茄沙司即在。
菜譜特點:色澤金黃,外脆裡鮮。