清蒸甲魚的做法
【特點】 四川傳統名菜。以甲魚為原料,用沙鍋蒸制而成。甲魚是滋補佳品,肉質鮮美,營養豐富,有較高的食療養生價值
【原料】
甲魚750克,雞翅30克 清湯500克 精鹽5克,味精2克,胡椒粉1克,蔥、姜各15克
【製作過程】
甲魚去膛洗淨,連同雞翅一起緊放入碗內,嘉慶糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜上體蒸爛; 蒸爛後,揀出蔥、姜、雞翅不要,然後即可食用
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【特點】 四川傳統名菜。以甲魚為原料,用沙鍋蒸制而成。甲魚是滋補佳品,肉質鮮美,營養豐富,有較高的食療養生價值
【原料】
甲魚750克,雞翅30克 清湯500克 精鹽5克,味精2克,胡椒粉1克,蔥、姜各15克
【製作過程】
甲魚去膛洗淨,連同雞翅一起緊放入碗內,嘉慶糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜上體蒸爛; 蒸爛後,揀出蔥、姜、雞翅不要,然後即可食用