【特點】 肉質細嫩,姜香濃郁。
【原料】雞腿500克,木耳10克,鹽6克,胡椒粉 2克,味精2克,薑片20克,油,香油。水澱粉,雞湯各適量。
【製作過程】
(1)雞腿剁成塊,用開水焯好。
(2)起鍋放底油,投入雞塊煸炒,放木耳,調料,雞湯微火燜15分鐘,水澱粉勾芡,淋明油,香油出鍋。