【特點】 滋味鮮香,香味撲鼻
【原料】
材料：雞1斤（約600克），洋蔥2個沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄湯1罐。橄欖油1/3杯。配料：香草1/2茶匙，香葉2片，白酒1／3杯。
【製作過程】
(1) 雞洗淨，切大件。 (2) 燒該油，放入雞件炸至金黃色，取出雞件，爆香洋蔥2分鐘，加蒜茸再爆2分鐘，放回雞件，加入番茄湯及配料，拌勻，蓋好。 (3)將(2)放爐內，以180℃火～l.5小時即成。
