雲片豆腐腦

白玉豆腐、鵪鶉蛋 鹽、味精、色拉油、糖、生菱粉

1)將鵪鶉蛋去殼放入小匙內蒸熟後，取出成雲片，待用。

(2)豆腐加工後放入鍋內翻炒，加入調料，勾芡起鍋，裝入盤內，再將雲片放在上面即成。