豆泥紅棗的做法
菜譜名稱 豆泥紅棗
所屬菜系 粵菜
所屬類型 特色靚湯
基本特點 此湯性溫,有補血之效。
基本材料 紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.
特點:此湯性溫,有補血之效。
原料: 紅豆沙380克,清水8飯碗,紅棗1飯碗,羅漢果2粒.
烹飪方法:羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,將渣濾去.紅棗去子磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘,將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾,加少許鹽即可.
營養價值:
小豆 - 又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分。
棗 - 棗呈長圓形,曬乾或烘乾,以肥大甘美者為良,故有紅棗、大棗、干棗、美棗、良棗諸名。 棗營養豐富,既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀。
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