南北杏川貝燉鷓鴣的做法

用料：
南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，薑片適量。
　
湯方分析：
北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。
　　
製作要點：
將鷓鴣宰好洗淨，加薑蔥飛水除去腥味，與洗淨的南北杏、川貝一起放入燉盅內，加清水300毫升隔水武火燉2小時即成。
　　
適用人群：
上呼吸道感染，急、慢性氣管炎，肺炎，急、慢性扁桃腺炎而見乾咳或痰少而黏者，乾咳無痰、咽喉癢痛而見便秘者。