菜譜名稱 元寶牛蒡
所屬菜系 粵菜
所屬類型 另類飲食
基本特點
基本材料 牛蒡(小)5支、排骨半斤、腰果6兩。鹽、味素、酒、胡椒粉少許。
作 法
1.牛蒡去皮,用磙水川燙5分鐘,再將其斜切2.5公分長之斜片。
2.鍋入1000CC的水,加入排骨磙3分鐘,再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。