菜譜名稱 什錦燴飯
所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜
基本特點 廣東風味快餐,特點是食用方便,營養豐富
基本材料 雞腿肉，炸紅薯，胡蘿蔔，
特點：廣東風味快餐,特點是食用方便,營養豐富
原料: 雞腿肉,炸紅薯150克,.胡蘿蔔,高湯各100克,
泡蘿蔔40克,四季豆30克,大米飯400克.
烹飪方法:雞肉等原料均切丁,油鍋中爆炒胡蘿蔔,泡蘿蔔,四季豆後取出.爆炒
雞丁轉色後放入炸紅薯炒幾下,與其它原料混炒,高湯燒開放醬油
精鹽,料酒,胡椒粉,倒入炒飯即可
