豆腐煲

材料：嫩豆腐2塊 蝦仁、鮮貝、 絞肉各2兩 香菇2朵 蘆筍2支
調味料 ：醬油、蠔油各1大匙 糖1/2小匙 太白粉1小匙 胡椒粉、麻油各少許
高湯1杯
作法：
（1）所有的材料切丁，備用。
（2）起油鍋，用4大匙油先炒香菇丁、絞肉、豆腐、鮮貝，加入調味料以小火燜煮，再入蝦仁、蘆筍丁燴一下，以太白粉水色芡，撒上胡椒粉、淋點麻油即可。