主料:大閘蟹 輔料:啤酒、清水
調料:生薑、醋、鹽
1、 將大閘蟹洗淨,放入盆中,加入清水和少許鹽,使其吐出髒物,姜切成末加入醋,拌勻待用;
2、 坐蒸鍋點火,倒入啤酒,清水,啤酒和清水的比例為2:1;把大閘蟹放在籠屜上,蒸8分鐘後取出,食用時蘸薑汁即可。
特點:味道鮮美、香醇爽口
天天提示:蒸蟹時千萬注意不要蒸老。