【菜名】生菜扒雞腿
【原料】
雞腿500克,生菜250克,蔥、姜各5克,料酒15克,味精2克,醬油、精鹽、白糖各5克,湯100克,油80克
【製作過程】
1、將雞腿用刀背拍松,放醬油上鍋炸呈淺紅色;
2、炒勺內放入底油,加蔥、姜煸出味,加料酒、醬油、湯、白糖、味精、精鹽,把雞腿放入,水干時即可出鍋,改刀碼置盤內生菜之上即可。