【菜名】鹿茸三珍
【原料】
鹿茸20克,水發魚翅、水發海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克,料酒10克。
【製作過程】
1、將鹿茸、干貝洗淨,加調料上鍋烹製;
2、將海參、魚翅用開水汆透,將雞脯肉切成肉末,拌入雞蛋清和調料;
3、將魚翅、海參、干貝、雞肉丸和鹿茸一次碼入汽鍋內,加清湯調料蒸至一小時即可。