【菜名】京都排骨
【原料】
豬排骨700克,醬油、澱粉各20克,水100克,紅粉15克,生菜、番茄醬各60克,辣醬油10克,香菜、糖各30克,油50克。
【製作過程】
1、小排骨用清水洗淨後瀝干水分,用醬油、太白粉、水、紅粉醃20分鐘;
2、將油鍋加熱後放入排骨炸至酥松,撈出瀝干;
3、將60克油加入炒鍋,油熱後將番茄醬、辣醬油、糖倒入炒香,然後倒入炸松的排骨,快速拌炒即可