【菜名】白切肉
【原料】
豬腿肉500克、料酒20克、蔥結蒜泥辣椒油各10克、薑片15克、醬油50克
【製作過程】
1、將豬腿肉用溫開水洗淨，放入湯鍋內，加清水、蔥結、薑片、料酒燜燒1.5小時左右，取出冷卻。
2、將熟肉去皮，切成約６厘米長、２厘米寬的薄片裝盤。食用時，隨帶醬油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。
