【菜名】涮羊肉
【原料】
羊肉750克、白菜、粉絲、糖蒜適量
【製作過程】
羊肉去筋骨,切成薄片;芝麻醬、醃韭菜花、醬豆腐、醬油、辣椒油、鹵蝦油、香油、紹酒、味精適量,調成味汁;火鍋加清湯燒開,下肉片涮至熟撈出加味汁以糖蒜佐食。