菜品:
冬蟲夏草田雞腿粥
工藝:
竹烤
口味:
類別:
防癌抗癌調理 骨質疏鬆調理 延緩衰老調理 營養不良調理
主料:
粳米 100克 田雞 100克
輔料:
冬蟲夏草 20克 山藥(干) 30克 枸杞子 15克
調料:
姜3克 鹽2克 各適量
製作工藝
1. 田雞取腿放入溫水中略汆一下,再撈出洗淨外表血污。2. 冬蟲夏草、枸杞、山藥用冷水浸泡洗淨,放入盤內,加少許冷水,裝盤置蒸鍋內蒸20分鐘。3. 粳米洗淨,浸泡半小時後撈出瀝干,放入沸水鍋內,先用旺火燒沸,然後改用小火熬煮八成熟。4. 鍋內放入田雞腿、冬蟲夏草、枸杞、山藥和薑片,再燒沸幾分鐘,加鹽調味,即可盛起食用。
工藝提示
作為主食食用。
菜品口感
此餃皮面爽滑,餡心鮮香可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
山藥(干):山藥惡甘遂、大戟,不可與鹼性藥物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
食譜營養
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
田雞:田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素e和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。
田雞:田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素e和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。