將牛蹄筋洗乾淨放在湯裡滾10分鐘,取起切段,每段長3厘米,分放在燉盅裡,加入北菇、薑片、料酒、精鹽、味精、開水,隨分放在籠裡燉濃便成。
菜品:
北菇燉牛蹄筋
工藝:
燉
口味:
類別:
私家菜 學齡期兒童食譜 骨質疏鬆調理 延緩衰老調理 養顏美容調理
主料:
牛蹄筋 1000克
輔料:
蘑菇(鮮蘑) 400克
調料:
姜10克 料酒50克 鹽12克 味精5克 各適量
製作工藝
工藝提示
因有過油炸制過程,需準備植物油約1000克。
菜品口感
牛肉酥爛,滋味鮮香微辣,非常可口。
食用方法
中餐|晚餐