菜品:
當歸生地煲羊肉
工藝:
煮
口味:
類別:
補血調理 月經不調調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理
主料:
羊肉(瘦) 200克
輔料:
當歸 30克 生地黃 30克
調料:
製作工藝
將當歸、生地、羊肉,同煮至肉爛,加鹽調味。
工藝提示
地骨皮又稱枸杞根。
菜品口感
此湯鮮甜清潤。
食用方法
食肉飲湯。
食譜相剋
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅乾菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
生地黃:本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
生地黃:本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相剋。
食譜營養
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。