1.淨大蝦肉切成薄片;菠菜摘洗乾淨,切六分長的段;花椒用溫水浸泡一會兒,後取出花椒留其花椒水備用。
2.置開水鍋內,將蝦片、菠菜分別焯一下,撈出,晾涼,瀝淨水。
3.用大碗,放入精鹽、味精、花椒水、蝦片鹵1小時,取出裝盤,放上菠菜即可。
菜品:
椒鹽鹵蝦片
工藝:
鹵
口味:
口味清淡,質嫩。
類別:
私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料:
對蝦 300克
輔料:
菠菜 100克
調料:
鹽3克 味精2克 花椒3克 各適量
製作工藝
工藝提示
因有過油炸制過程,需準備植物油約2000克;核桃又稱合桃。
菜品口感
口味清淡,質嫩。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
對蝦:蝦:嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相剋:同食會腹瀉。
菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
食譜營養
對蝦:蝦營養豐富,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素a和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的b族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素e和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素a和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。