1.把韭菜摘去老葉、老梗,洗淨,切成4厘米長的段。
2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒至五成熱時,倒入韭菜,加精鹽、味精迅速煸炒至韭菜變色斷生,出鍋裝盤即成。
菜品:
清炒韭菜
工藝:
清炒
口味:
鮮嫩、清香。
類別:
私家菜 便秘調理 陽痿早洩調理 補陽調理
主料:
韭菜 500克
輔料:
調料:
色拉油30克 鹽5克 味精2克 各適量
製作工藝
工藝提示
本品需熱水適量。
菜品口感
鮮嫩、清香。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
韭菜:韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
食譜營養
韭菜:韭菜為辛溫補陽之品,含有一定量的鋅元素,能溫補肝腎,因此在藥典上有「起陽草」之稱,可與現今的「偉哥」媲美。此外,韭菜含有揮發性精油及含硫化合物,具有促進食慾和降低血脂的作用,對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維,能促進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來,隨大便排出體外,有「洗腸草」之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。