鳳片鴿蛋湯

1. 將雞脯肉剔去筋，片成薄片；2. 鴿蛋分別打在10個湯匙中，上籠蒸10分鐘取出；3. 豌豆苗摘下嫩尖，洗淨，備用；4. 鍋上火，倒入雞清湯，加精鹽、料酒、味精燒開；5. 放入雞片燙透，撈在湯盆內；6. 鍋中湯再次燒開，撇淨浮沫，撒入豌豆苗，起鍋倒在有雞片的湯盆內；7. 將已蒸好的鴿蛋從湯匙中取出，輕輕放入湯中即好。

1.　蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐乾淨泥土。
2.　南瓜注意不要蒸太久，清甜味道稍浸入清湯中即可。

蘿蔔白如燕菜，味鮮清淡，湯清見底。

中餐|晚餐

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、鹹，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良之功效，主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症。

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
豌豆苗：豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。